Pilihan-Rakyat.com, Brisbane – Cita rasa khas Indonesia kembali mencuri perhatian dunia. Chef Alfan Musthafa, juru masak asal Indonesia yang kini menetap di Australia, berhasil menyabet gelar “Queensland Chef of the Year 2025” dalam ajang Food & Hospitality Queensland 2025 yang berlangsung di Brisbane Convention & Exhibition Centre, pada 12–13 Oktober 2025.
Melansir dari Medcom.id dalam kompetisi bergengsi ini, Chef Alfan memukau para juri lewat kreasi Sate Maranggi, sajian tradisional asal Purwakarta yang ia kreasikan dengan bahan-bahan lokal Australia. Inovasinya memadukan filosofi kuliner Indonesia dengan sentuhan modern menjadi nilai lebih yang membedakannya dari peserta lain.
Para juri ternama seperti Chef Gannon, Carolyne Helmy, Spencer Patrick, Claire Van Vuuren, serta juri tamu Tobie Puttock dan Chris Jordan, memberikan apresiasi tinggi pada kemampuan Alfan yang mampu menghadirkan rasa autentik namun tetap selaras dengan selera global. Dilansir dari Kalteng Today berdasarkan laman resmi Food & Hospitality Queensland, Alfan bersaing ketat dengan tiga finalis lainnya di babak akhir.
Tak hanya sukses di kompetisi, menu Sate Maranggi juga menjadi andalan di restoran miliknya, Warisan Brisbane, yang kini semakin populer di kalangan pecinta kuliner di Australia. Kemenangannya ini tidak hanya memperkuat reputasi Alfan sebagai chef berbakat, tetapi juga memperkenalkan kekayaan rasa Nusantara ke panggung internasional.
Kemenangan Chef Alfan menjadi bukti bahwa kuliner Indonesia memiliki tempat istimewa di hati para penikmat makanan dunia. Dari aroma bumbu hingga filosofi di balik setiap tusuk sate, semuanya menjadi representasi bangga dari warisan kuliner tanah air.
